煮豚でしょう

2018/07/06

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我々の平凡な日常を突如襲うものとは何か、そうそれは煮豚欲。

たこ糸で結ぶのが面倒でありかつ上手く結べないので既にして結んであるやつを買ってくるでしょう。 

ちなみにこれは肉を丸めて結んであるタイプ、84円@100g。純粋な塊肉は140円@100gくらいだった。大して味は変わらないだろうと思って安い方で量を増やしていくでしょう。

 

 

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焼くでしょう。

焼いたら焼き目が付くルール。

 

 

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今回は玉ねぎ使うレシピを試してみましょう。 

 

 

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醤油酒砂糖生姜水に肉を沈める。

肉がでかくてうちの圧力鍋に入らないので無理くり曲げて押し込みましょう。

 

 

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セット。

 

 

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一方このような物で卵に穴開けていきましょう。

 

 

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いまさら紹介するまでもないと思うけども、押すと針が出る100均アイテム。

これやっとくと殼剝きが楽でしょう。

 

 

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ゆで卵の茹で時間は、茹でる個数や鍋のサイズや水の量や卵の温度や気温や湿度や風向きや時代の価値観や太陽の黒点の数で条件が変わってくるので、もう経験と勘に頼らざるを得ないという持論を展開しましょう。 

半熟が好きです(告白)。

 

 

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ゆで卵好きに贈るサービスカット。

剥いた時に感じる繊細で柔らかい弾力が、これが良い半熟であることを私に囁いている。耳を澄まして声を聞きましょう。

 

 

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でしょう。

良いかほり。 

 

 

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煮豚の煮汁に水足して漬け込むでしょう。

冷蔵庫で寝かす。

 

 

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一方、軽く煮詰めていくでしょう。

 

 

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一方、冷えると脂が固まって浮くので取っていきましょう。

卵にも脂がまとわりつくので、水道水で洗ったりもするでしょう。

 

 

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でしょう。

 

 

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煮豚と一緒に大皿で給したかったけど、肉が多過ぎて載らないのでそのまま出しちゃえば良いじゃない。

 

 

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このように取り分ければ良いじゃない。

 

 

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見よこの肉厚。

ホロホロでトロトロでしょう。

ただし煮詰めが甘かったか、ちょい薄味。タレに絡めて頂きましょう。

 

 

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見よこの半熟。

ただし漬け込み時間が短く、漬けダレも薄かったのか、味滲み不足。

明日には丁度良くなっていることでしょう。

肉も卵も作り過ぎて半分残っているので明日も楽しみましょう。

煮豚欲は充分満たされたので今夜はぐっすりでしょう。

ご馳走様でしょうでした。

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ミッシェル・ブラン

今回ご紹介するのはフランスのショコラティエ、「ミッシェル・ブラン」です。

ミッシェル・ブランは「最優秀パティシエ」「最優秀ショコラティエ」「フランス最優秀職人」の三冠に輝いています。

 

日本には、名古屋にしか店舗がありません。

札幌ではバレンタインホワイトデー時期にだけデパートで売られる事があります。

 

しかし。なんと北海道でもミッシェル・ブランが購入できます。オンラインじゃない方法で。

 

 

 

ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート

ここで買えます。

www.windsor-hotels.co.jp

洞爺湖にあるちょっとお高いこのホテル。ここにミッシェル・ブランがホテル内のショップとして入っています。ショコラのほか、マカロンやケーキもあり。

ミッシェル・ブランの直営店は名古屋にしかないのに、ここでも売られているとはどういうことか?

名古屋店との違いは、ホテル内でチョコレートを製造している点です。名古屋店はおそらくフランスから空輸してると思われます。

 

なんでも、年に何度かミッシェル・ブラン本人をホテルに招いて、レシピ指導や技術指導をうけ、本店の味を再現したものをホテルで作っているそうです。

 

どうりでパッケージの製造者ラベルがミッシェルブランでは無くホテル名義になってるはずだ。

 

 

さてチョコレートを開けてみます。

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トレーシングペーパー様の紙には味の名前も書かれています。日本製のいいところはパッケージがきれいなところだよね。有名な賞を受賞している海外のチョコレートでも、パッケージがぼそぼそ、箱がいびつだったりでがっかりする事が多い。

 

 

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フランス最優秀職人だかなんだか知らないけど、僕はもうそういう肩書には騙されないぞ。

と思って一口食べると、

とてもうまかった・・・

 

うまかった・・・

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とろりととろける舌触り。組み合わせにはショウガ、アニス、グローブなど香辛料を使用しているのも特徴。これがまたチョコレートとよく合うんだなあ。

久しぶりのアタリだった。

 

 

 

名古屋店ではフランスから輸入しているのか、それとも店舗で作っているんだろうか。

本家の味とは違うんだろうか?食べ比べたくなってしまった。

 

 

名古屋に行ったら味噌カツよりもミッシェル・ブランを探そう。

 

 

 

 

その他のチョコレート

dosanko-camera.hatenablog.com

 

 

2歳の娘を育てながらフルタイム勤務のワーキングマザー、minaです。

私は娘を計画無痛分娩で出産しました。いろいろ理由があったのですが、一番の理由は、両親が不在で里帰り出産ができなかったため自宅近所で評判の良い病院を予約したら、そこがたまたま無痛分娩御三家のひとつだったから、という。

話は変わりますが人材活用の考え方として、適材適所、得意なことを目一杯やってもらうというのが組織として最もパフォーマンスを上げる方法だと思っています。

その考えを適用させると、

無痛分娩が売りの病院で産むなら無痛分娩で産んだ方がその病院の良さを最大限に発揮してもらえるはず、という考えになります。

ですので、もし産みたい産院や病院が無痛分娩おしでは無かったら普通分娩?というのでしょうか、無痛分娩は選択肢にも入らなかったと思います。


やっぱり陣痛の痛さを味わってこそ母親、という論調もそれなりにあって、児童館だけで会うようなつながりの薄いママ友グループの会話で陣痛の話とか出てくると、あぁ~

と適当に話をあわせている私がいます。


たまたま知った無痛分娩だけど、調べれば調べるほど、これを活用しない手はないんじゃないのか?という思いもわきあがり。ギリギリ高齢出産ではない年齢だったものの、里帰りできないし、夫の仕事の調整もどこまでできるか分からないし、何より痛みに弱い私…。最終的に無痛分娩にすることに迷いはありませんでした。


比較はできないですが、結果としては無痛分娩でよかったなと思います。割と産後ボロボロだったんですが、無痛じゃなかったらこれ以上だったのかと思うと大変すぎる。


ただ、サポート体制の事情などもあり、計画分娩にしたのですが、計画ではない方が良いかなとは思いました。


無痛分娩がどんな感じで進んでいくのか、計画無痛のメリットデメリットなど、続きはまた後日書きたいと思います。


他のワーキングマザーの皆さんの考え方や工夫を参考にさせてもらってます。↓

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優柔♪

2018/07/06

 

ひかりのなかで
大きくパット咲く 曼珠沙華 

DSC_0053

色んな顔を持つ 曼珠沙華
昨日の『HANABI』とは違い
優しく柔らかな『優柔』
もうちょっと白飛びさせたほうが良かったかな
もっと柔らかく撮ったほうがよかった?
あなたはどっちが好き?

小さな秋を見つけ切り撮っていこう

 

 

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いずこねこさんのステージングの話です。

 

<iframe width="420" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="" src="https://youtube.googleapis.com/v/IlngU1ME5F4&amp;source=uds"></iframe><br><a href="http://www.youtube.com/watch?v=IlngU1ME5F4">いずこねこ TIF2013 HOTSTAGE(zepp tokyo) - YouTube</a>

<iframe width="420" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="" src="https://youtube.googleapis.com/v/fuAQSUDvSbY&amp;source=uds"></iframe><br><a href="http://www.youtube.com/watch?v=fuAQSUDvSbY">いずこねこ - rainy irony @ ゆるフェスモ! - YouTube</a>

 

いずこねこさんのステージングはとにかく動く。

止まっている瞬間がないくらい動く。

ライブを見ていて対照的だなと思ったのはハナエちゃんなのですが、

すぐにYoutubeでハナエちゃんのライブが出てこない…

<iframe width="420" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="" src="https://youtube.googleapis.com/v/iYDTN0zMv4w&amp;source=uds"></iframe><br><a href="http://www.youtube.com/watch?v=iYDTN0zMv4w">ハナエ - 「変幻ジーザス」ハナエが踊ってみた - YouTube</a>

踊ってみたの動画だけど、ライブもこういう雰囲気。

基本的にはセンターに立ち、スタンドマイクでパフォーマンスしています。

小さな動きでも空気をぐっとステージに寄せるオーラがあるなと思いました。

その雰囲気は、大森靖子さんに近い。

<iframe width="420" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="" src="https://youtube.googleapis.com/v/smEhVWqJsXM&amp;source=uds"></iframe><br><a href="http://www.youtube.com/watch?v=smEhVWqJsXM">大森靖子『ミッドナイト清純異性交遊』@高円寺円盤 11月19日 - YouTube</a>

私の歌を聞かせてやる、ライブを魅せてやるという圧倒的な存在感。

この2人のライブを見た時に、

「あぁこういう表現は茉里ちゃんには出来ない表現なんだな」と思ったんですね。

やらない、というよりは出来ない。

それは茉里ちゃん自身の気の弱さというか自信のなさと言うか。

ステージに立ってただ歌うだけでは、見られていることに耐えられない。

だから、動く。息つく暇なく動く。そしてフロアを一緒に動かす。

一緒に楽しんで!一緒に楽しもう!という気持ちがものすごく強い。

一緒に楽しんでくれている空気になった時の茉里ちゃんは本当にすごい。

いくらでもパワーが出てくるし、いくらでもフロアからパワーを引き出す。

ひとりだけどひとりじゃないステージの作り方。

こんなに一緒に楽しもう、一緒に作り上げようという空気になるのは、

やっぱり彼女の人柄だと思います。

もちろん、一緒に盛り上がろうというスタイルで応援をし始めてくれた初期からの

飼い主さんによるものも本当に大きいと思うんですね。

そうじゃなかったらここまでステージングが良くならなかったかもしれないし、

こんなに続けてなかったかもしれないし。

いろんなアイドルさんを見ていると、ステージのパフォーマンスとフロアの盛り上がり方にギャップを感じるところも多いんですけど…

独特な音楽に、まずみんなステージを見る。

ステージを見ていると一緒に楽しんで!って歌いながらも力強く腕を叩き、高く飛び、首を振り、左右に駆け回る茉里ちゃんがいるわけで、一緒に楽しみたくなるんですね。

手を叩きたくなるし、手を挙げたくなるし、一緒にニャンニャンしたくなる。

難しい曲だけど、一緒に盛り上がってみたら楽しかった!っていう声が多いのは

そういうことじゃないかなぁって思っています。

 

課題かなって感じてる部分としては、前方が座り(着席ではなくしゃがみ)になった時に、

ちょっとノリきれない部分があったりするところ。

ついつい座ると見入っちゃうんだよね…そうするとちょっとやりづらそう。

 

ただ立って歌うことが耐えられないからという部分もあって今のスタイルになった

ステージングだと思うんだけど、結果的に本当に楽しい空間を作ってる。

自信がないからこそ、努力する。工夫する。

本当に声も歌も素敵だと思ってるし、そういう姿勢が好きだから、

ファンは本当に一緒に楽しもうと思うし、真面目にファンする。

本人も、スタッフも、自己肯定が苦手な人たちが多くて、

その分、真摯に取り組んでるし、それを優しく支持する人たちが集まってる。

そんな気がしているんですね。

そんな感じでいずこねこさんのライブ最高楽しいなって、

結局それだけが言いたいブログでした。

週刊文春やらそういった情報雑誌の類で電子雑誌のαシノドスを購読している。

synodos.jp

何号か前の「障害者とバリアフリー」についての特集を読んだが、その中に「精神障害者の施設は地域住民などの反対などにあって辺鄙な所にある傾向にある」って書いてあるのを見て思い出すことがあった。

何度も引っ越しを経験してるが人生の大半を過ごしてる愛媛のとある辺鄙な町に一応実家というものがある。
この町で過ごしてたある時(多分中学生くらいの時)精神障害者向けの施設を建設する話が持ち上がった。が、地元の大人たちの反対にあい別の科の病院ができた。子供の耳にも聞こえてきた話だし、かなり強硬に反対した人がいるんだろう。イオンだったか県外資本のスーパーが広大な空き地を買い上げる計画があったが、地元商店街の反対にあって結局地元資本のスーパーが買い上げたという例が市の中心近くで後にあったので、多分、古い記憶だし全く違う事例だけど実際あったことだと思う。
当時、同級生との交流に絶望してた頃だが、あれを見てこの町は大人も汚い人間しかいない町なのかと思った。閉鎖的でよそ者を許さない。四国の中では大きな市を構成する小さな町だが、田舎なりの都会っぽさは欠片も感じられない。市の中心近くに住んでいる祖父母や高校に進学した後他の町の友だちとの交流をしているうちにその考えは固まっていった。(大学進学を見据えながら、中学の同級生が極力いない高校を選んだ)
高校で良い友だちや同級生に会えたことが人生における救いになってるのはまた別の話。

小学校や中学校に障害者学級もあったが、みんなが心の底ではそこの子供をどういう目で見ていたのか、よく分かった気がする。
考えてみれば、広島の小学校では地域の人達がその障害者学級の子供も見守ってる感じがあった。子どもたちも積極的にそういう子どもたちと交流し助けあっていた。在学当時を含めこの町でそういう様子を見たことがない。
障害者学級が閉鎖区画のように感じられた。
学校では同和教育など差別に関する教育だけは熱心に行われていたが、どうしようもなく大人たちが偏屈で、それは子どもたちにも伝染してるようだった。
もしかしたらその施設のお世話になっていたかもしれない状況になった今、この町の人達は毎日家にいて日中にうろちょろしてる僕をどういう目で見てるかはあまり考えたくない。
幸いにも同級生に出会うことはない。大人になった彼らのFacebookをちら見したことがあるが、とても相容れるような人種ではなかった。

松山市は大好きだ。
だが、この町は、この掃き溜めは嫌いだ。

富士山ご当地アイドル3776(みななろ)の2016年9月の活動のざっくりしたまとめです。

 

togetter.com

 

 

麺響松韻

2018/04/09

6/26、秋田県由利本荘市、麺響 松韻に行ってきました。
2回目。(→前回)


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春夏冬は秋がないので、秋ない中→商い中のことです。


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中華そば(あっさり)
右の皿はトッピングの香味油
煮干しの風味が強い一品。
AM5:45からオープンしていて朝ラーが楽しめます。


http://tabelog.com/akita/A0506/A050601/5005568/tabelog.com

信州産チーズのワッフル!!
信州産チーズシリーズ全種クリア(笑)

ワッフルは2個セット!
2人で分けるとひとつずつ。。。( ̄ー ̄)

エクレアが1番好きでした〜(≧∇≦)!!

また写真、開けてから。。。(^^;;

ジェラトーニ:「また押さえてる!早く撮って!!」

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 バンドー化学は3日、同社の元社長で兵庫県経営者協会会長の小椋昭夫氏が1日午後8時に急性硬膜下血腫のため死去したと発表した。69歳だった。後日、同社主催でお別れ会を開く。

 小椋氏は1998年6月から2007年6月まで同社の社長を務め、会長を経て昨年6月からは相談役。今年5月には前任の寺崎正俊・川崎重工業顧問から兵庫県経営者協会の会長を引き継いだばかりだった。

 兵庫県の井戸敏三知事は同日開いた定例記者会見で「訃報に接して大変驚いている」と述べた。小椋氏と同じ1945年生まれであることに触れたうえで、井戸氏は「まさに、これからいろんなアドバイスを頂戴する、兵庫県の明日を開くパートナーの一員だと思っていたので、大変残念だ」と話し、小椋氏の急逝を悼んだ。